För femte året utser EkoMatCentrum Årets Ekokrog i White Guide. De nominerade är Salt & Brygga, PM & Vänner och Mrs Brown. Vinnaren presenteras på White Guide Galan på Vinterträdgården, Grand Hôtel den 8 mars.

För femte året utser EkoMatCentrum Årets Ekokrog i White Guide. De nominerade är Salt & Brygga, PM & Vänner och Mrs Brown. Vinnaren presenteras på White Guide Galan på Vinterträdgården, Grand Hôtel den 8 mars. Utvecklingen av ekologiskt och lokalproducerat är fortsatt snabb i restaurangbranschen. Alltfler restauranger runt om i landet arbetar med ekologisk mat och dryck. -De nominerade till Årets Ekokrog arbetar medvetet med ekologiska råvaror. Dessutom ska den gastronomiska nivån vara mycket hög, säger Carin Enfors, restaurangansvarig på EkoMatCentrum Salt & Brygga i Malmö har nästan 100 % certifierat ekologiskt inom alla varugrupper, fisk och skaldjur fantastiska 60 %. Dessutom lokalproducerat i lika hög omfattning. Bra kontroll genom Svanen-certifiering. PM & Vänner i Växjö arbetar målmedvetet och säkert genom att KRAV-registrera flera ekologiska produkter. De förbinder sig alltså att de produkterna alltid är KRAV-certifierade. Mrs Brown i Malmö har certifierade producenter sedan många år och odlar själva på kolonilott. Tidigare vinnare är Mistral, Oaxen skärgårdskrog, Ängavallen och Pontus! Märkning för höga ekologiska ambitioner Övriga restauranger med höga ekologiska ambitioner föräras EkoMatCentrums gröna ekomärke i White Guide. Ekologiska livsmedel produceras med god djuromsorg, utan bekämpningsmedel, handelsgödsel och onaturliga tillsatser. GMO – genmodifiering – är inte tillåten.



EkoMatCentrum, är en ideell förening med syfte att verka för en hållbar utveckling i livsmedelskedjans alla led. Föreningen verkar genom att sprida information om ekologiska produkter och därmed bidra till en ökad konsumtion av ekologiska livsmedel. EkoMatCentrum vill verka för att små och stora företag i livsmedelskedjans alla led ställer höga miljökrav vid köp och handel med livsmedel.


Kontakt


Eva Fröman

Verksamhetsledare

eva@ekomatcentrum.se

070-779 59 90

Mimi Dekker

Presskontakt

mimi@ekomatcentrum.se

076-277 00 30